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festfleischige kartoffel

Die Kartoffeln mit festem Fleisch sind eine Vielzahl von Kartoffeln mit einer dichten und festen Textur, die einst gekocht ist, was sie ideal macht, um in Gerichten verwendet zu werden, für die starker Widerstand gegen das Kochen erforderlich ist, z. B. Pommes, sautierte Kartoffeln und Gratins.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

48

Calories
Kartoffeln aus savoyen
Kartoffeln aus savoyen
Geschirr Gourmet-Rezept

5

Calories
Rinderbacke mit karotten
Rinderbacke mit karotten
Fleisch Gourmet-Rezept
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
16 cal
Fett
0.2 g
Cholesterin
0.43 mg
Natrium
109 mg
Kalium
269 mg
Kohlenhydrate
1.2 g
Protein
1.2 g
Zucker
1.1 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
0.1 mg
Vitamin C.
8 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
0.3 mg
Magnesium
9.2 mg
Ballaststoffe
2 g
Calcium
53.3 mg

FAQ

So wählen sie die kartoffeln aus ?
Suchen Sie nach Kartoffeln mit glatte Haut ohne braune oder schwarze Flecken. Vermeiden Sie auch Kartoffeln mit Diagrammen oder tiefen Augen, da dies auf eine übermäßige Dehydration oder Veränderung hinweisen kann. Wählen Sie feste Kartoffeln an die Berührung und mit einer homogenen Textur. Vermeiden Sie weiche Kartoffeln oder haben Schwachstellen, da dies auf Fäulnis oder Veränderung hinweisen kann. Es gibt viele Arten von Kartoffeln mit jeweils unterschiedlichen Textur, Geschmack und Farbe. Wählen Sie eine Sorte, die für Ihr Rezept geeignet ist, z. B. eine Vielzahl von Kartoffeln mit festem Fleisch für Kartoffelsalate oder eine Sorte mit zartem Fleisch für Kartoffeln. Kartoffeln mittelgroße Kartoffeln neigen dazu, besser zu kochen und einen weicheren Geschmack zu haben als größere oder kleinere Kartoffeln. Wenn Sie planen, die Kartoffeln für einen längeren Zeitraum zu behalten, wählen Sie Kartoffeln mit dicker und fester Haut, da sie länger dauern.
Wie man die kartoffeln behält ?
Halten Sie die Kartoffeln an einem kühlen und trockenen Ort: Speichern Sie sie in einem dunklen, frischen (zwischen 10 und 15 ° C) und trockenen Ort. Vermeiden Sie es, sie in der Nähe anderer Gemüse aufzubewahren, da sie Feuchtigkeit erzeugen und das Wachstum von Keimen beschleunigen können. Vermeiden Sie Licht: Licht fördert die Keimung von Kartoffeln, daher ist es wichtig, sie an einem dunklen Ort zu halten. Feuchtigkeit vermeiden: Feuchtigkeit fördert die Fäulnis von Kartoffeln. Stellen Sie daher sicher, dass sie an einem trockenen Ort gelagert werden. Temperaturschwankungen vermeiden: Temperaturschwankungen können Kartoffeln beschädigen und schneller keimen. Lagern Sie ungewaschene Kartoffeln: Ungewaschene Kartoffeln bleiben besser als die, die gewaschen wurden, da das Waschen die natürliche Schutzschicht entfernen kann, die sie länger kühl hält. Überprüfen Sie regelmäßig Ihre Kartoffeln: Es ist wichtig, Ihre Kartoffeln regelmäßig zu überprüfen, um die Knollen zu entfernen, die begonnen hätten zu keimen oder zu verrotten, um zu verhindern, dass sie sich auf andere ausbreitet. Lagern Sie keine Kartoffeln mit Früchten: Die Früchte geben Ethylen ab, was die Reifung und Keimung von Kartoffeln beschleunigt. Vermeiden Sie es also, sie zusammen zu lagern.
Wie man kartoffeln kocht ?
Die Kartoffeln abgezogen und in Salzwasser in Stücke schneiden, bis sie zart sind. Sie können dann zerquetscht oder vollständig serviert werden. Schneiden Sie die Kartoffeln in Viertel, bürsten Sie sie mit Olivenöl und braten Sie sie etwa 20 bis 25 Minuten lang im Ofen bei 200 ° C, bis sie golden und knusprig sind. Die gekochten Kartoffeln mit Milch, Butter und Crème Fraîche zerdrücken, um ein glattes und cremiges Püree zu erhalten. Schneiden Sie die Kartoffeln in Stöcke, braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang in heißem Öl, bis sie golden und knusprig sind. Öl in einer Pfanne erhitzen und in Würfel geschnittene Kartoffeln hinzufügen. Fügen Sie dann Gewürze und Kräuter hinzu, um Geschmack hinzuzufügen. Schneiden Sie die Kartoffeln in Ringe, fügen Sie frische Sahne und geriebene Käse hinzu und backen Sie sie dann in den Ofen, bis sie golden und knusprig sind. Kartoffeln sind eine häufige Zutat in vielen Suppen, einschließlich Kartoffeln, Gemüseuppe oder Hühnersuppe.
Welche gerichte passen gut zum geschmack von kartoffeln ?
Kartoffeln können einfach mit Kräutern und Gewürzen geröstet werden, um ein einfaches, aber köstliches Gericht zu kreieren. Kartoffeln können mit Butter und Milch gekocht und püriert werden, um ein glattes und leckeres Püree zu erzeugen. Die Kartoffeln können in Stöcke und Pommes geschnitten werden, um ein knuspriges und leckeres Gericht zu kreieren. Die Kartoffeln können in dünne Scheiben geschnitten und mit Käse gekocht werden, um ein köstliches Gratin -Gericht zu kreieren. Kartoffeln können gekocht und mit Brühe gemischt werden, um eine cremige und beruhigende Suppe zu kreieren. Die gekochten und abgekühlten Kartoffeln können mit einer Vinaigrette geworfen und gemischt werden, um einen erfrischenden Salat zu erzeugen. Kartoffeln können verwendet werden, um leckere, gekochte Gerichte zuzubereiten, die mit Fleisch wie Rindfleisch, Hühnchen oder Schweinefleisch verbunden sind.
Was sind die vorteile von kartoffeln ?
Kartoffeln sind eine wichtige Quelle mehrerer essentieller Nährstoffe, einschließlich Kalium, Vitamin C, Eisen und Fasern. Kartoffeln enthalten Fasern, die dazu beitragen können, den Appetit zu reduzieren und ein gesundes Gewicht aufrechtzuerhalten. Die in Kartoffeln vorhandenen Fasern können dazu beitragen, die Verdauung zu stimulieren und Verstopfung zu verhindern. Kartoffeln sind reich an Vitamin B6, was für die Gesundheit des Gehirns und des Nervensystems wichtig ist. In Kartoffeln vorhandene Kalium kann dazu beitragen, den Blutdruck zu regulieren und Herzerkrankungen zu verhindern. Kartoffeln enthalten Vitamine und Mineralien, die zur Aufrechterhaltung einer gesunden Haut beitragen können. Kartoffeln enthalten Antioxidantien, die dazu beitragen können, Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen und das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.

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